Gastrofisica y psicofisica ¿Con qué se come esto?
Algunas de las autoridades mundiales en Neurogastronomía, comienzan a utilizar el término Gastrofisica para referirse a los estudios en esta apasionante área y su conexión profunda con la Psicofisica. Que significa este enredo de términos Pero que es este enredo de términos y como se conectan con el diseño efectivo de nuevas experiencias gastronómicas? ¡Te lo explicó! El término Neurogastronomía fue acuñado hace solo un par de décadas por el neurocientifico Gordon Shepherd y