6 estrategias para fomentar comentarios positivos en tus redes y sitios de reseñas
Claves para mejorar las reseñas y comentarios en redes sociales de tu restaurante: descubre cómo abordar los comentarios negativos, fomentar
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LA NEUROGASTRONOMÍA APLICADA Y EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
Para crear experiencias únicas, memorables y sostenibles.
Merlín Gessen
- 10 mar
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¿Qué es el sesgo de disponibilidad y cómo puede ayudar a tu restaurante a tener éxito?
Como dueño de un restaurante o gerente de marketing, sabes que la competencia en el mundo gastronómico es feroz. ¿Cómo puedes asegurarte...
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Marcus Gessen
- 8 mar
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El costo de no tener todos los ingredientes: Cómo una mala experiencia puede alejar a tus clientes
Descubre cómo la falta de un solo ingrediente en el menú puede afectar la experiencia del cliente en un restaurante y qué puedes hacer para
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Marcus Gessen
- 27 feb
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Cómo recuperar clientes perdidos: consejos para aumentar tus visitas frecuentes.
La disminución del número de clientes o visitantes frecuentes es una de las señales más preocupantes para cualquier restaurante. Si te...
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Marcus Gessen
- 22 feb
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Evita estos errores comunes en la gestión de tu restaurante
Abrir un restaurante puede ser un sueño hecho realidad para muchos emprendedores, pero también puede convertirse en una pesadilla si no...
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Marcus Gessen
- 8 dic 2022
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Un mejor salario potencia la experiencia de los clientes
La neurogastronomía sigue trabajando para mostrarnos cómo la percepción del sabor se ve afectada hasta por los elementos que uno menos...
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- 5 dic 2022
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Sabes cuán estratégico es tener un restaurante de cocina tradicional en destinos turísticos
A mediados del 2021, se realizó un estudio muy interesante que buscaba comprender el rol que tienen los restaurantes que ofrecen cocina...
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Marcus Gessen
- 2 dic 2022
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Un rating de 5 estrellas no hará que vengan más personas
No todas las 5 estrellas son garantías de que un local sea de buena calidad. Esto es lo que muestra un nuevo estudio realizado por...
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Merlín Gessen
- 1 dic 2022
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Los colores de tu local afectan el sabor de tus platos
Mucho se habla sobre la psicología del color y cómo puede influenciar la experiencia de consumo de un cliente. Se ha dicho que colores...
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Marcus Gessen
- 30 nov 2022
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5 estrategias para potenciar tu relación con los clientes más leales
Es importante reconocer que los que han logrado superar la adversidad a raíz de las circunstancias derivadas de la pandemia, se lo deben,...
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Merlín Gessen
- 30 nov 2022
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Claves para aumentar la propina usando la Neurogastronomía
Por lo general, la propina o gratuidad que deja un cliente por el servicio recibido está asociada a un deber y corresponde al 10 % – 15 %...
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Merlín Gessen
- 29 nov 2022
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3 claves para que tu menú digital tenga éxito
Hoy en día, hay un gran debate en relación con los menús digitales QR que se usan en los restaurantes luego de la llegada del COVID 19....
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Marcus Gessen
- 29 nov 2022
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La iluminación correcta en un restaurante puede aumentar las ventas
Para un artista, la luz lo es todo. Para el fotógrafo es la clave de su trabajo, para un arquitecto es el secreto detrás de su diseño y...
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Merlín Gessen
- 9 nov 2022
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¿Cómo hacer un playlist que esté alineado con tu marca?
Imagina por un momento que un bebé se ha quedado ligeramente dormido en los brazos de su madre, lo lleva a su cuna, pone un poco de...
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Merlín Gessen
- 8 nov 2022
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Claves del mercadeo experiencial en tu restaurante
Los tiempos han cambiado y hemos sido testigos de cómo en estos últimos meses nuestra industria se ha transformado. El producto, la...
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Merlín Gessen
- 7 nov 2022
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El poder de la luz puede potenciar tu rentabilidad
¿Sabías que la iluminación de tu restaurante puede estar influenciando la cantidad de comida que comen tus clientes, así como la...
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Marcus Gessen
- 5 nov 2022
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Cómo escribir los nombres de los platos en el menú para vender más
Hace unos años atrás fui a comer con unos amigos a un restaurante de comida venezolana y cuando me dieron el menú y lo abrí sentí como si...
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Merlín Gessen
- 5 nov 2022
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7 estrategias para crear un playlist exitoso en tu restaurante
El poder de la música en un negocio gastronómico es mucho más importante de lo que se ha considerado hasta ahora, al punto que, hoy se...
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Merlín Gessen
- 4 nov 2022
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Se necesita más que una buena comida para que el cliente regrese
El viejo dicho «una mala comida se salva con un buen servicio, pero una buena comida no salva un mal servicio» , es una realidad que debe...
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Merlín Gessen
- 4 nov 2022
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¿Sabes lo que significa el ventrilocuismo sensorial?
A través del cerebro un sentido puede transferir sensaciones a otro, lo que afecta y estimula nuestra percepción sobre los alimentos
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