La influencia de la música en el sector gastronómico es más significativa de lo que podrías pensar, hasta el punto de que hoy se habla de "Audio Branding" o "Marca Sonora" para los negocios. Nuestro cerebro procesa la música de tres maneras distintas: la melodía desde una perspectiva emocional, el ritmo desde el aspecto motriz y la letra desde el lenguaje. Cada una de estas dimensiones impacta nuestra experiencia en el restaurante, desde la velocidad a la que comemos hasta la percepción del sabor de los alimentos, e incluso nuestro estado de ánimo.
Hoy, deseamos compartir contigo siete consejos basados en la Neurogastronomía Aplicada para ayudarte a crear un ambiente musical ideal que potencie la experiencia de tus clientes.
Recomendaciones para un Playlist Exitoso en Tu Restaurante:
Refleja tu marca a través de la música: Tu selección musical debe ser coherente con la identidad de tu restaurante y transmitir la energía y emociones que deseas que los comensales experimenten al disfrutar de tus platos.
Varía el género y tempo: A lo largo del día, ofrece diferentes experiencias musicales. Desde música suave y animada durante el desayuno hasta ritmos más enérgicos para el brunch, almuerzo y happy hour.
Desayuno – Suave y animada.
Brunch y almuerzo – Aumenta la energía.
Happy Hour – música animada y ligeramente más fuerte.
Cena – Mezclas dinámicas, empiezan un poco más suaves y van aumentado la energía.
Ajusta el volumen según la ocupación: Si el restaurante está lleno, aumenta ligeramente el volumen de la música. El ruido de fondo puede absorberse en parte, manteniendo la experiencia agradable para los clientes sin que las conversaciones y otros sonidos alcancen niveles incómodos (70/80 decibeles dB).
Adapta el tempo al flujo de clientes: En función del flujo de personas, elige música con un tempo suave si el local está tranquilo para relajar a los clientes y fomentar que pasen más tiempo. Si hay mucha afluencia, opta por un tempo más rápido para dar la sensación de que el tiempo pasa rápido y aumentar la rotación de mesas.
Considera la contratación de un profesional: Un experto en audio branding puede ayudarte a diseñar con éxito la marca sonora de tu restaurante, asegurando que la música se alinee perfectamente con tu identidad y objetivos.
Mejora la apreciación de la comida: La música adecuada puede realzar la experiencia gastronómica, aumentar las ventas y dejar una impresión positiva en los comensales.
¿Cumple tu playlist con estas 7 recomendaciones?
Algunos ejemplos de Playlist por tipo de restaurante
Restaurante de comida rápida: Una playlist de música animada y energizante puede ayudar a crear un ambiente divertido y estimulante para los clientes. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Uptown Funk" de Mark Ronson ft. Bruno Mars, "Can't Stop the Feeling!" de Justin Timberlake y "Happy" de Pharrell Williams.
Restaurante de lujo: Una playlist de música clásica o instrumental puede ayudar a crear un ambiente sofisticado y elegante. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Claire de Lune" de Claude Debussy, "Canon in D" de Johann Pachelbel y "Ave Maria" de Franz Schubert.
Restaurante de sushi tradicional: Una playlist de música japonesa tradicional o de ambientación puede ayudar a crear un ambiente auténtico y relajante. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Sakura" de Yo-Yo Ma, "The Sound of Silence" de Simon & Garfunkel y "Moon River" de Audrey Hepburn.
Restaurante de tapas: Una playlist de música española o latina puede ayudar a crear un ambiente festivo y animado. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Macarena" de Los del Río, "La Bamba" de Ritchie Valens y "Despacito" de Luis Fonsi ft. Daddy Yankee.
Te invitamos a agendar una sesión gratuita con nosotros para explorar cómo podemos ayudarte a crear un playlist exitoso que se ajuste a tu branding y mejore la experiencia de tus clientes en tu restaurante.
