SEMINARIO GRATUITO EN VIVO POR ZOOM
Lo que el cliente realmente percibe
Una introducción práctica a la integración entre sentidos, expectativas, contexto y experiencia de sabor.
El sabor no depende únicamente de lo que contiene un producto.
También está influido por lo que el cliente espera, observa, escucha, interpreta y siente antes y durante la experiencia.
En este seminario descubrirás cómo diferentes señales sensoriales y contextuales pueden reforzar (o contradecir) la experiencia que tu negocio desea crear.
Día:Jueves 13 de agosto de 2026 Hora: 5:00 p.m. Miami/Caracas 11:00 p.m. España
Participación gratuita
En vivo por Zoom
Recibirás el enlace de acceso y los recordatorios del seminario en tu correo electrónico.
¿CUAL ES EL PROBLEMA?
El mismo producto puede percibirse de maneras completamente diferentes
Imagina servir exactamente el mismo producto en dos contextos distintos.
En uno, la iluminación, la presentación, el sonido, las palabras y las expectativas trabajan en una misma dirección.
En el otro, esas señales se contradicen o compiten por la atención del cliente.
Aunque el producto sea el mismo, la experiencia de sabor puede cambiar.
La Neurogastronomía Aplicada nos ayuda a comprender cómo se integran estas señales y cómo podemos utilizarlas de manera intencional para crear experiencias más coherentes y diferenciadoras.
QUÉ APRENDERÁS
Durante este seminario descubrirás:
El sabor no ocurre aislado del contexto
Comprenderás por qué el entorno y las circunstancias que rodean al producto influyen en la forma como el cliente lo interpreta.
Coherencia sensorial versus saturación
Descubrirás por qué utilizar más estímulos no necesariamente mejora la experiencia y cómo la coherencia puede ser más valiosa que la intensidad.
Las expectativas forman parte de la experiencia
Exploraremos cómo el nombre, la descripción, la presentación y otras señales previas preparan al cliente para interpretar lo que va a consumir.
La psicología de la comparación
Conocerás cómo las referencias, los contrastes y la interpretación personal influyen en la evaluación de la experiencia.
Un mismo producto, dos experiencias diferentes
Analizaremos un ejemplo comparativo para observar cómo el contexto puede modificar la percepción de una misma propuesta.
QUIENES
Este seminario es para ti si:
No necesitas conocimientos previos de Neurogastronomía.
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Eres propietario, gerente o líder de un restaurante o negocio gastronómico.
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Desarrollas productos, conceptos o experiencias relacionadas con alimentos y bebidas.
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Quieres comprender mejor cómo piensan, sienten y deciden tus clientes.
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Trabajas como chef, cocinero, bartender, pastelero o profesional del servicio.
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Trabajas en marketing, hospitalidad, atención al cliente o innovación.
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Deseas diferenciar tu propuesta más allá del producto y del precio.
La experiencia no depende de sumar estímulos
Una experiencia sensorial no mejora automáticamente por incorporar más colores, aromas, sonidos, elementos o sorpresas.
El verdadero desafío consiste en lograr que las señales importantes trabajen en una misma dirección y refuercen lo que el negocio desea hacer sentir.
Cuando las señales son coherentes, facilitan la interpretación.
Cuando se contradicen, pueden generar confusión y debilitar la promesa de la experiencia.
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La participación es gratuita. No necesitas realizar ningún pago para registrarte.
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QUIÉNES FACILITAN
Una formación de Neurofood Consulting
El seminario será facilitado por el equipo académico del Diplomado en Neurogastronomía Aplicada, que ha acompañado a profesionales, emprendedores y empresas en la creación de experiencias gastronómicas centradas en la percepción, la emoción y el comportamiento del cliente.