Los arquetipos ayudan a definir cómo piensa, habla y se comporta un restaurante. Conoce los 12 perfiles y aprende a traducirlos en menú, servicio, ambiente, cultura y experiencia.
Descubre cómo desarrollar un modelo de negocio gastronómico rentable y diferenciado integrando propuesta de valor, Neurogastronomía Aplicada, experiencia del cliente y Business Model Canvas.
