Notas breves desde la intersección entre ciencia y hospitalidad.

Qué son los contenidos gastronómicos, qué formatos funcionan en cada plataforma y cómo producirlos con criterio gastronómico y Neurogastronomía Aplicada.

Qué es el neuromarketing gastronómico, cómo funciona el eye tracking, qué dice la evidencia sobre el menú y cómo usar el priming sin manipular.

Antes del primer bocado, tu cliente ya decidió cómo va a saber tu plato. Qué es el priming, qué dice realmente la ciencia y cómo aplicarlo en tu restaurante con coherencia.

Cómo optimizar el Perfil de Empresa de Google (antes Google My Business) de tu restaurante: ranking local, fotos, menú, reseñas y la nueva IA de Maps.

Cómo analizar y responder reseñas negativas, conseguir más reseñas positivas sin romper las reglas de Google y por qué importa más lo que escribe el cliente.

Qué es el sesgo de disponibilidad, por qué el cliente elige el restaurante que recuerda primero y cómo trabajar la disponibilidad mental y física de tu marca.

El menú digital se quedó, pero solo funciona si está pensado para el teléfono. Tres claves, qué formato elegir y cómo hacerlo accesible.

Un menú que hay que traducir vende menos. Siete claves, respaldadas por estudios, para escribir nombres y descripciones de platos que se entienden y se antojan.

Por qué la fotografía gastronómica decide si un plato se ve apetecible, qué dice la investigación y cómo fotografiar tus platos para menú, delivery y redes.

Por qué el empaque es parte de la experiencia en delivery y para llevar, qué dice la ciencia sobre el envase y cómo elegir uno que proteja y sorprenda.

Qué es el marketing experiencial, sus cinco dimensiones y cómo aplicarlas en tu restaurante para crear experiencias que el cliente quiera contar.