Notas breves desde la intersección entre ciencia y hospitalidad.

La buena comida y el buen servicio son esenciales, pero no siempre suficientes para permanecer en la memoria. Descubre cómo producto, servicio, ambiente, expectativa y emoción pueden trabajar juntos para crear una experiencia memorable.

Descubre cómo desarrollar un modelo de negocio gastronómico rentable y diferenciado integrando propuesta de valor, Neurogastronomía Aplicada, experiencia del cliente y Business Model Canvas.

Descubre cómo crear un concepto gastronómico que integre menú, recetas, Neurogastronomía Aplicada, Behavioral Economics y experiencia del cliente.

Descubre cómo el neuromarketing gastronómico y el eye tracking ayudan a restaurantes y marcas de alimentos a entender mejor la atención, percepción y decisión del consumidor.

Descubre cómo un Mystery Shopper gastronómico ayuda a evaluar la experiencia del cliente, detectar fallas de servicio y mejorar procesos en restaurantes y hoteles.

Descubre cómo una cultura organizacional basada en arquetipos puede mejorar el servicio, alinear equipos y crear experiencias gastronómicas memorables.

Las palabras, imágenes, aromas y sonidos pueden preparar la forma en que un cliente interpreta una experiencia. Descubre qué es realmente el priming, qué límites tiene y cómo aplicarlo con coherencia en un restaurante.

En la era digital actual, donde la mayoría de las decisiones de consumo comienzan con una búsqueda en línea, la presencia digital de tu restaurante es esencial ¿alguna vez has buscado un restaurante en Google? Aquí es donde entra en juego Google My Business (GMB), que ha emergido como una de las herramientas más esenciales en esta nueva era. Un perfil GMB optimizado no es solo una tarjeta de presentación virtual; es una poderosa herramienta de marketing que puede aumentar la

En tiempos de crisis económica, el mundo de la restauración se enfrenta a desafíos sin precedentes que amenazan la supervivencia de...

La verdadera esencia de un negocio exitoso en la industria de la restauración va más allá de atraer nuevos clientes; reside en garantizar...

Descubre cómo integrar ChatGPT con Toast para mejorar la gestión de tu restaurante. Optimiza las reservas, ofrece recomendaciones personaliz

Claves para mejorar las reseñas y comentarios en redes sociales de tu restaurante: descubre cómo abordar los comentarios negativos, fomentar

¿Qué es el sesgo de disponibilidad? Como dueño de un restaurante o gerente de marketing, sabes que la competencia en el mundo...

Descubre cómo la falta de un solo ingrediente en el menú puede afectar la experiencia del cliente en un restaurante y qué puedes hacer para

La disminución del número de clientes o visitantes frecuentes puede ser una señal preocupante para cualquier restaurante. Si te...

Abrir un restaurante puede ser un sueño hecho realidad para muchos emprendedores, pero también puede convertirse en una pesadilla si no se aborda adecuadamente. Como expertos en consultoría para restaurantes, hemos visto cómo muchos negocios terminan cerrando después de tres años debido a problemas que se repiten constantemente. Para que tu negocio sea exitoso, debes evitar estos errores: Uno de los problemas más comunes es la falta de planificación y conocimiento del mercado

No todas las 5 estrellas son garantías de que un local sea de buena calidad. Esto es lo que muestra un nuevo estudio realizado por...

Mucho se habla sobre la psicología del color y cómo puede influenciar la experiencia de consumo de un cliente. Se afirma que colores...

Es importante reconocer que los que han logrado superar la adversidad a raíz de las circunstancias derivadas de la pandemia, se lo deben,...

Por lo general, la propina o gratuidad que deja un cliente por el servicio recibido está asociada a un deber y corresponde al 10 % – 15 %...