LA NEUROGASTRONOMÍA APLICADA Y EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
Para crear experiencias únicas, memorables y sostenibles.

El viejo dicho «una mala comida se salva con un buen servicio, pero una buena comida no salva un mal servicio» , es una realidad que debe...

¿Alguna vez te han preguntado quién es tu competencia en el negocio de la restauración? A primera vista, parece una pregunta simple, pero...

Crear un restaurante exitoso va más allá de solo ofrecer buenos platos. Es un mundo en el que cada detalle cuenta, donde cada elemento,...

Los consumidores actuales están ávidos de vivir experiencias gastronómicas diferentes e innovadoras. Según datos suministrados por el...

Es evidente que la pandemia ha tenido un alto impacto en los patrones de consumo de las personas que disfrutan la experiencia de un...

Es importante reconocer que los restaurantes que han logrado superar la adversidad a raíz de las circunstancias derivadas de la pandemia,...

El 1er de mayo, el reconocido Restaurante Mugaritz, ubicado en Rentería, País Vasco, reconocido internacionalmente como uno de los...

La pandemia del COVID-19 ha alterado completamente y para siempre las principales funciones en la industria de la restauración. Desde...

La fotografía gastronómica o de alimentos es uno de los factores más importantes a tomar en cuenta cuando creamos una publicación para...

Uno de estos elementos que es de vital importancia y que puede hacer que una experiencia gastronómica pase de ser un WOW a algo fatal es...

Ya hemos escrito sobre los diferentes modelos gastronómicos y como cada uno según su estructura y características propias puede estar...

¿De qué manera puedes lograr que el cliente satisfaga todas sus necesidades o que se sienta especial? La clave está en generar...

Así como los hábitos de consumo cambiaron, también los modelos de negocios de los restaurantes han cambiado para poder adaptarse a un...

Para nadie es un secreto que los caso de contagio en algunos países van en aumento, siempre hemos hecho un llamado a cuidarnos siguiendo...

En este artículo, te contamos 6 errores que debes evitar en tu restaurante luego de la reapertura para ofrecer una mejor experiencia a...

Continuamos hablando de cambios, y es que el COVID-19 definitivamente llego para transformar nuestra manera de pensar, de accionar, de...

Usualmente vemos lo que si tenemos que hacer para que la gestión de nuestro restaurante sea exitosa, pero enfocarnos en lo que no debemos...

Estamos viviendo temas retadores en los que mucha de las cosas salen de nuestro control, no dependen de nosotros para que puedan...

El mundo de la restauración y la hospitalidad están cambiando de forma acelerada y debemos adaptarnos a los nuevos retos que se avecinan....

Empecemos diciendo que el impacto del Coronavirus COVID-19 es nefasto para todos. No se trata de la enfermedad en sí misma. De alguna u...