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Cómo crear un playlist exitoso en tu restaurante

Actualizado: 6 nov 2023


Disfrutando de un buen playlist musical

La influencia de la música en el sector gastronómico es más significativa de lo que podrías pensar, hasta el punto de que hoy se habla de "Audio Branding" o "Marca Sonora" para los negocios. Nuestro cerebro procesa la música de tres maneras distintas: la melodía desde una perspectiva emocional, el ritmo desde el aspecto motriz y la letra desde el lenguaje. Cada una de estas dimensiones impacta nuestra experiencia en el restaurante, desde la velocidad a la que comemos hasta la percepción del sabor de los alimentos, e incluso nuestro estado de ánimo.


Hoy, deseamos compartir contigo siete consejos basados en la Neurogastronomía Aplicada para ayudarte a crear un ambiente musical ideal que potencie la experiencia de tus clientes.


Recomendaciones para un Playlist Exitoso en Tu Restaurante:

  1. Refleja tu marca a través de la música: Tu selección musical debe ser coherente con la identidad de tu restaurante y transmitir la energía y emociones que deseas que los comensales experimenten al disfrutar de tus platos.

  2. Varía el género y tempo: A lo largo del día, ofrece diferentes experiencias musicales. Desde música suave y animada durante el desayuno hasta ritmos más enérgicos para el brunch, almuerzo y happy hour.

    1. Desayuno – Suave y animada.

    2. Brunch y almuerzo – Aumenta la energía.

    3. Happy Hour – música animada y ligeramente más fuerte.

    4. Cena – Mezclas dinámicas, empiezan un poco más suaves y van aumentado la energía.

  3. Ajusta el volumen según la ocupación: Si el restaurante está lleno, aumenta ligeramente el volumen de la música. El ruido de fondo puede absorberse en parte, manteniendo la experiencia agradable para los clientes sin que las conversaciones y otros sonidos alcancen niveles incómodos (70/80 decibeles dB).

  4. Adapta el tempo al flujo de clientes: En función del flujo de personas, elige música con un tempo suave si el local está tranquilo para relajar a los clientes y fomentar que pasen más tiempo. Si hay mucha afluencia, opta por un tempo más rápido para dar la sensación de que el tiempo pasa rápido y aumentar la rotación de mesas.

  5. Considera la contratación de un profesional: Un experto en audio branding puede ayudarte a diseñar con éxito la marca sonora de tu restaurante, asegurando que la música se alinee perfectamente con tu identidad y objetivos.

  6. Mejora la apreciación de la comida: La música adecuada puede realzar la experiencia gastronómica, aumentar las ventas y dejar una impresión positiva en los comensales.

¿Cumple tu playlist con estas 7 recomendaciones?


Algunos ejemplos de Playlist por tipo de restaurante

  • Restaurante de comida rápida: Una playlist de música animada y energizante puede ayudar a crear un ambiente divertido y estimulante para los clientes. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Uptown Funk" de Mark Ronson ft. Bruno Mars, "Can't Stop the Feeling!" de Justin Timberlake y "Happy" de Pharrell Williams.

  • Restaurante de lujo: Una playlist de música clásica o instrumental puede ayudar a crear un ambiente sofisticado y elegante. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Claire de Lune" de Claude Debussy, "Canon in D" de Johann Pachelbel y "Ave Maria" de Franz Schubert.

  • Restaurante de sushi tradicional: Una playlist de música japonesa tradicional o de ambientación puede ayudar a crear un ambiente auténtico y relajante. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Sakura" de Yo-Yo Ma, "The Sound of Silence" de Simon & Garfunkel y "Moon River" de Audrey Hepburn.

  • Restaurante de tapas: Una playlist de música española o latina puede ayudar a crear un ambiente festivo y animado. Algunas canciones que podrían funcionar bien en este contexto incluyen "Macarena" de Los del Río, "La Bamba" de Ritchie Valens y "Despacito" de Luis Fonsi ft. Daddy Yankee.

Te invitamos a agendar una sesión gratuita con nosotros para explorar cómo podemos ayudarte a crear un playlist exitoso que se ajuste a tu branding y mejore la experiencia de tus clientes en tu restaurante.

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