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Cómo Utilizar el Priming para Mejorar la Experiencia del Cliente en Tu Restaurante

Actualizado: 14 nov 2023


Restaurante italiano, aplicando priming

Sabías que existen palabras que pueden activar la memoria de largo plazo y modificar el comportamiento aquí y ahora. Esto se conoce como priming y es una excelente herramienta para mejorar la experiencia de tus clientes y, por supuesto, incrementar las ventas en tu restaurante


El priming es una herramienta poderosa en la psicología del consumidor que puede cambiar la forma en que percibimos y tomamos decisiones. En la industria de la restauración, el uso inteligente del priming puede marcar la diferencia entre una experiencia memorable y una visita más en tu restaurante. En este artículo, exploraremos qué es el priming y cómo puedes aprovecharlo para mejorar la experiencia de tus clientes y, por supuesto, aumentar tus ventas.


Cómo el Priming Puede Modificar el Comportamiento de tus Clientes

Imagina este escenario: a un grupo de personas que se encontraban en una habitación, se les presentó una serie de palabras que describían a la vejez. Luego se les pidió que se dirigieran a otra habitación. Para ello tenían que caminar por un pasillo y tocar el botón del elevador. Lo sorprendente fue que estas personas caminaron más lento hacia el elevador que a las personas que no se les mostraron esas palabras. ¿Por qué sucede esto? Es el resultado del priming, una técnica que utiliza palabras o estímulos visuales para activar memorias de largo plazo y modificar el comportamiento presente.


Ejemplos del Poder del Priming en la Industria de la Restauración

En el mundo de la restauración, el priming puede ser una herramienta invaluable para influir en las decisiones de tus clientes y mejorar su experiencia. Un ejemplo clásico es el de una tienda de licores que decidió crear un playlist con música francesa y ponerlo por un periodo de tiempo. Mientras sonaba esta música, las ventas de productos franceses aumentaron de manera dramática.


Pero el priming no se limita solo a la música; incluso la decoración y la presentación del menú pueden desencadenar respuestas en los comensales. Otro ejemplo, en un restaurante, se entregó un menú en una sala sin ningún elemento decorativo. Al día siguiente, agregaron decoración a la sala y ofrecieron el mismo menú. Ese día, a los comensales todo les pareció mucho más sabroso.


Cómo Aplicar el Priming en Tu Restaurante

La clave para aprovechar el priming en tu restaurante radica en la elección inteligente de palabras, elementos decorativos y otros estímulos que influyan en la experiencia de tus clientes. En una investigación que realizamos para un cliente, pudimos demostrar que el uso de un sello de garantía en su menú podía aumentar el deseo de consumir mucho más a sus comensales en un 37%, simplemente por ver dicho sello. Cada elemento que utilizas debe considerarse como una herramienta que ayudará a tus clientes a tomar decisiones más positivas durante su visita.


Recuerda que todo lo que utilices para estimular a tus clientes en tu restaurante puede influir en que su experiencia sea más positiva o negativa, dependiendo de qué memoria a largo plazo evocan. Por lo tanto, cada elemento, desde las palabras hasta la decoración, juega un papel importante en la percepción de tus clientes.


Potencia Tu Restaurante con Estrategias de Priming

El priming es una técnica poderosa que puede transformar la experiencia de tus clientes y aumentar tus ventas. Cada palabra que utilizas, cada elemento decorativo y cada detalle pueden influir en la forma en que tus clientes perciben y disfrutan de su experiencia en tu restaurante. Aprovecha estos conocimientos para crear momentos inolvidables y asegurarte de que tus clientes regresen una y otra vez y te recomienden.


¿Deseas aprender más sobre cómo aplicar el priming en tu restaurante? ¡Agenda una cita! Nuestro equipo de expertos en Neurogastronomía Aplicada y psicología del consumidor están aquí para ayudarte a destacar en la industria de la restauración.

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